La posición central de este puesto reside en la elaboración y presentación de una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de sabor, frescura y presentación establecidos. El profesional será responsable de la gestión completa de su estación, lo que incluye la preparación meticulosa de la mise en place, el control de las partidas de alimentos para evitar desperdicios y la supervisión constante de la calidad de las materias primas…

Cocinero