Cocinero asalariado Se busca cocinero con experiencia demostrable en técnicas avanzadas de corte al estilo chino, que requieren una formación extensa y práctica continuada. Es imprescindible un control preciso del fuego y del wok, elemento fundamental en la cocina china, así como el dominio de métodos tradicionales de cocción como el salteado rápido, el estofado rojo, la vaporización especializada y las técnicas de doble cocción. La persona seleccionada deberá elaborar y utilizar salsas y bases…